9 sierpnia, 2022

Świat Biotworzyw

Informacje o Polsce. Wybierz tematy, o których chcesz dowiedzieć się więcej

Salmonella: Barry Callebaut, największa na świecie fabryka czekolady, zostaje zamknięta z powodu epidemii

Salmonella: Barry Callebaut, największa na świecie fabryka czekolady, zostaje zamknięta z powodu epidemii

Szwajcarski producent czekolady Barry Callebaut tymczasowo wstrzymał produkcję w swojej fabryce w Wiese w Belgii w poniedziałek, poinformowała firma w czwartkowym oświadczeniu.

Według państwowego portalu turystycznego Visit Flanders, fabryka Wieze jest największą na świecie fabryką czekolady.

„Dla Barry’ego Callebauta bezpieczeństwo żywności jest najważniejsze. Nasze solidne programy bezpieczeństwa żywności pozwoliły nam szybko zidentyfikować lecytynę jako źródło zanieczyszczenia” – czytamy w oświadczeniu, dodając, że belgijskie organy ds. żywności (FAVV) zostały poinformowane o incydencie .

Lecytyna to substancja tłuszczowa służąca do wiązania innych składników w czekoladzie.

Firma poinformowała, że ​​podjęła środki ostrożności, w tym wycofanie wszystkich wyprodukowanych produktów od czasu testów. Produkcja w Wieze pozostanie zawieszona do odwołania.

„Obecnie kontaktujemy się ze wszystkimi klientami, którzy mogli otrzymać produkty, których dotyczy ten problem”, napisano w oświadczeniu.

Firma, której sprzedaż w roku podatkowym 2020-21 osiągnęła prawie 8 miliardów dolarów, produkuje czekoladę dla innych producentów czekolady, w tym małych producentów czekolady i znanych marek, chociaż odmówiła podania nazwisk swoich klientów na prośbę CNN Business.

„Barry Callebaut zajmie teraz trochę czasu, aby kontynuować bardzo staranną analizę przyczyn źródłowych – informowanie FAVV o tym procesie. Po zakończeniu linie zostaną oczyszczone i zdezynfekowane przed wznowieniem produkcji” – podała firma.

Anna Cuban przyczyniła się do powstania reportażu.

READ  Kontrakty terminowe Dow zyskują niewielkie zyski po tym, jak trzy główne średnie odnotowały straty drugiego dnia