Skrzydełka, krewetki i alkohol: w tym roku zorganizuj budżetową imprezę Super Bowl ostrożnie

Nowy Jork
CNN
—

Super Bowl to nie żart dla Todda Stewarda. Od 14 lat organizuje imprezy dla widzów w swoim mieszkaniu w centrum Seattle. Stało się to już tradycją dla niego i jego kręgu przyjaciół.

Poza samym meczem w dniu meczu najgłośniej oklaskiwano jego steki.

„Jedyny raz, kiedy korzystam z grilla na tarasie, to podczas imprezy Super Bowl” – powiedział Steward w wywiadzie dla CNN. „Skończyłem grilla rok po imprezie. Przyjaciele zawsze mi dokuczają. Zwykle jeden z nich pojawia się na imprezie pierwszy. Czyści go i zapala, bo wie, że nie zużyłem wszystkiego rok.”

Steki, które stały się ulubionym miejscem imprez, doprawiane są jego mieszanką przypraw. Po dokładnym wyszorowaniu wkłada mięso do lodówki na noc i na grilla, gdy rozpoczyna się gra.

Steward nie kupił jeszcze steku. Uważnie śledzi ceny mięsa w swoim lokalnym sklepie QFC i być może będzie musiał podjąć decyzję na dwa dni przed Super Bowl, które odbędzie się 11 lutego.

„Nie powiedziałem jeszcze gościom, ponieważ oczekują moich steków” – powiedział. „Ale ze względu na wysokie ceny naprawdę zastanawiam się nad kupnem zamiast tego mięsa do hamburgerów, hot dogów i piersi z kurczaka, mimo że to też jest drogie”.

Jest jeszcze jeden powód, dla którego Steward zmniejsza swój budżet na żywność na tegoroczną imprezę. Właśnie 19 stycznia został zwolniony z pracy w dziale technicznym.

„Nie chcę być Debbie Downer, ale rzeczywistość jest rzeczywistością” – powiedział. „Ceny steków są wysokie. Mogę kupić o wiele więcej hot dogów i bułek i jestem pewien, że nie stracę przez to kilku znajomych. – Przynajmniej mam nadzieję, że nie.

Chociaż w obliczu utrzymującej się inflacji cen żywności kupujący nadal płacą więcej za artykuły spożywcze, dobrą wiadomością jest to, że tempo podwyżek cen w sklepach spożywczych spadło w ciągu ostatniego roku.

jak grudzień, Ceny żywności rosną o 1,3% w ciągu ostatnich 12 miesięcy, ale w porównaniu ze znacznym wzrostem wynoszącym 11,8% w całym roku 2022.

Jak wynika z nowego, czwartkowego raportu Wells Fargo Super Bowl, w przypadku niektórych dań z dnia wielkiego dziczyzny koszt zakupu składników jest niższy niż rok temu, ale wiele innych popularnych przekąsek i napojów dostępnych podczas dzisiejszych uroczystości stało się droższych. .

„Istnieją pewne oferty, takie jak skrzydełka z kurczaka i krewetki, które zapewnią gospodarzom imprezy pewną obniżkę cen w zakresie spreadu” – powiedział CNN w wywiadzie Michael Swanson, główny ekonomista ds. rolnictwa w Wells Fargo.

Według raportu funt świeżych skrzydełek z kurczaka spadł o 5%, osiągając średnio 3,26 dolara w styczniu 2024 r. w porównaniu z tym samym okresem ubiegłego roku. Funt mrożonych skrzydełek w styczniu kosztował średnio 3,17 dolara, czyli o 11% mniej w porównaniu z rokiem ubiegłym.

„Ceny skrzydełek kurczaka poszybowały w górę dwa lata temu. „Obecnie obserwujemy spadek tych cen” – stwierdził Swanson, w miarę spadku kosztów paszy, transportu i innych elementów łańcucha dostaw.

Ale uważaj na inne mięsa. Ceny steków i wołowiny wzrosły w porównaniu z zeszłym rokiem. Polędwica wołowa wzrosła w styczniu o 2,3%, a wołowina mielona o prawie 12% w porównaniu z rokiem poprzednim.

„Wołowina przechodzi obecnie swój własny cykl” – stwierdził Swanson, dodając, że problemy specyficzne dla tej branży, takie jak rekordowo niska liczba bydła, powodują wzrost cen wołowiny kupowanej w sklepach.

Według raportu krewetki są powodem do świętowania. W raporcie wskazano, że ceny w sklepach spadły średnio o 6,4% za funt w porównaniu ze styczniem ubiegłego roku, powołując się na duże światowe dostawy.

Markowe chipsy i gotowe sosy kosztują więcej, powiedział Swanson. Ceny chipsów tortilla Wzrosły one o 6% rok do roku, a chipsy ziemniaczane o 5% rok do roku (w grudniu).

Jeśli chodzi o napoje, napoje bezalkoholowe w puszkach będą kosztować więcej niż wersje butelkowane. W raporcie wskazano, że cena napojów bezalkoholowych w puszkach 12-uncjowych wzrosła o 4,8% w porównaniu z ubiegłym rokiem, między innymi na skutek wyższych cen aluminium, podczas gdy cena tego samego napoju bezalkoholowego w butelce 2-litrowej spadła o 0,8% w porównaniu z rokiem ubiegłym (na podstawie danych za grudzień).

W tym roku jest 26. rok, kiedy mieszkanka San Francisco Amy Larson i jej mąż organizują imprezę Super Bowl.

„Coroczny Super Bowl to dla mnie pretekst, aby zmusić go do śledzenia jedzenia, zwłaszcza gorących skrzydełek” – powiedziała. „Nie stać mnie na to, więc to jedyny dzień w roku, kiedy robię to dla niego”.

Jej uczta z dziczyzną obejmowała także gorące wegetariańskie skrzydełka kalafiora, chili i grilla „Pasy szarpanej wieprzowiny, 7 warstw dipu (w tym wersja wegańska) z chipsami tortilla, świeżo pieczone desery i kilka napojów alkoholowych” – powiedziała w rozmowie z CNN.

Przez lata Larson opanowała kilka sztuczek pozwalających zarządzać budżetem na jedzenie podczas Super Bowl.

„Porównuję sklepy zaczynając od tygodnia lub dwóch wcześniej. Kupuję też produkty z asortymentu międzynarodowego (które czasami mogą być tańsze) i jeśli to możliwe, wykonuję przedmioty od zera.

Szarpane plastry wieprzowiny to kolejna podstawa w ich bufecie. „Tu, w Bay Area, ceny mięsa i wieprzowiny są bardzo wysokie” – powiedziała.

Larson kupiła w czasie pandemii minilodówkę do swojego mieszkania. „Jeśli przez cały rok zobaczę coś naprawdę dobrego, na przykład tyłek wieprzowy idealny do szarpanej wieprzowiny, to to kupuję i wkładam do zamrażarki” – powiedział Larson. „Więc kiedy nadchodzi coś takiego jak Super Bowl, mam gotowy kotlet schabowy i jest on niedrogi, ponieważ kupiłem go na wyprzedaży”.

Czekając na steki, Steward powiedział, że kupił już wszystkie dodatki, w tym frytki, salsę, kwaśną śmietanę i ziemniaki do pieczonych ziemniaków. Sugeruje również, aby goście, jeśli chcą, przynieśli przystawkę i ma politykę BYOB.

„Zwykle kupuję też alkohole wysokoprocentowe i inne napoje, ale tego też nie jestem pewien ze względu na wysokie ceny” – powiedział Steward. „Zwykle wydaję od 300 do 500 dolarów na jedzenie i napoje. W tym roku będzie to mniej. Naprawdę nie chcę przekroczyć kwoty 250 dolarów”.

— Alicia Wallace z CNN przyczyniła się do powstania tej historii