Firma Avery mieszcząca się pod adresem 1552 Fillmore Street ogłosiła, że zamknie swoje podwoje w listopadzie po siedmiu latach pracy, aby szef kuchni Rodney Waggs mógł otworzyć lokal w Edynburgu w Szkocji. wiadomość W mediach społecznościowych.
Szef kuchni powiedział Kronice, że jest zadowolony z tego, czego dokonał w swojej restauracji, ale podekscytowany jest także otwarciem nowej wersji restauracji w innym kraju.
Wages spędził niedawno trzy miesiące w Szkocji, pracując nad wydarzeniami i rozważając przeprowadzkę. Jak wynika z wcześniejszego wpisu w mediach społecznościowych, odwiedzał rodzinę w Edynburgu i zakochał się w lokalnych składnikach, takich jak langustynki i letnie jagody – powiedział Chronicle.
„Wszystko spadło nam na kolana w tym samym czasie. Przestrzeń, którą znaleźliśmy, była idealna i wszyscy byli podekscytowani naszą akceptacją” – powiedział Wags. „To dla nas nowa granica i będzie to szczęśliwy dom dla Avery”.
Wages, były szef kuchni w Atelier Crenn i absolwent Benu, wypuścił pierwszą wersję Avery w 2018 roku jako wyskakujące okienko o nazwie RTB Fillmore. Później otworzył restaurację przy 1552 Fillmore Street w kwietniu tego roku, oferując trzy gotowe zestawy z parami sake.
Były krytyk restauracji Chronicle, Michael Bauer, pochwalił wystrój restauracji i poziom menu degustacyjnego. Na swojej liście najlepszych „ekstrawaganckich” restauracji była krytyk restauracyjny Soleil Ho określiła ją jako „jeden z ukrytych klejnotów miejskiej sceny kulinarnej”, wychwalając dania takie jak tortellini, które są „delikatne jak kocie uszy”. Restauracja została nagrodzona gwiazdką Michelin w 2021 roku i zachowała ją do menu na rok 2023.
Wags powiedział, że zatrzyma przestrzeń w San Francisco, która na okres świąteczny zmieni nazwę na restaurację typu casual. Ostatnim dniem pracy Avery’ego będzie 4 listopada.
Skontaktuj się z Mario Cortezem: [email protected]
„Twitter geek. Nieprzejednany czytelnik. Dumny fanatyk mediów społecznościowych. Subtelnie czarujący muzyczny nerd.”
More Stories
Kevin Costner krytykuje producentów „Yellowstone” za dramat „Bulls-T” i spór kontraktowy
Fundacja Archewell Foundation, na rzecz której działają Harry i Meghan, zalega z niezapłaconymi opłatami i nie jest w stanie zebrać środków
Syn Sama Rubina, Colby, w porannych wiadomościach KTLA składa wzruszający hołd swojemu ojcu