KC’s BBQ, stały obiekt w Berkeley, zamknął swoje drzwi na stałe po pięciu dekadach.
Restauracja grillowa w stylu Kansas City została zamknięta w środę po okresie trudności finansowych, według A.J Instagram Film udostępniony przez Kristin Davis, właścicielkę trzeciej generacji. Dodała, że zamknięcie było „dawno spóźnione”.
„Rozwijaliśmy się jako rodzina przez ostatnie 50 lat, ale wielu z nas zajęło… naprawdę osiągnięcie zysku” – powiedział Davis.
Davis powiedział Obszar Zatoki NBC Decyzja o zamknięciu restauracji KC na początku tego miesiąca powoływała się na stan gospodarki, spadek liczby klientów i problemy z utrzymaniem personelu jako obawy, które wpłynęły na zamknięcie rodziny.
Kristen Davis, właścicielka KC’s BBQ w Berkeley w Kalifornii, stoi przed restauracją 14 czerwca 2021 r. Jako powód zamknięcia restauracji Davis podał problemy finansowe.
Patricia Chang/Wyłącznie dla SFGATEGrill KC’s po raz pierwszy został otwarty pod adresem 2613 San Pablo Ave. w 1968 roku pod kierunkiem pierwszego pokolenia właściciela rodziny, Vernella Davisa. Przed otwarciem swojej słynnej restauracji Vernell urządził przyjęcie w lokalnej restauracji, która po ukończeniu Berkeley High School serwowała również grilla w stylu Kansas City. W końcu zaoszczędzi wystarczająco dużo pieniędzy, aby wykupić firmę.
Kolejnym właścicielem rodziny Davisów był syn Vernella, Patrick, który prowadził restaurację i miejsce do grillowania przez 35 lat, aż do przejęcia władzy przez jego córkę Christine w 2017 roku. W tym samym roku Pożar zmusił rodzinę Davisów do przeprowadzki Grill KC przeniósł się do swojego obecnego domu przy 1235 San Pablo Ave.
Prowadzenie tradycyjnego biznesu stało się wyzwaniem, powiedziała Kristen w swoim filmie na Instagramie, ale po bardzo potrzebnej przerwie rodzina Davisów ma nadzieję ożywić grilla KC, choć w nowym formacie. NBC powiedział Bay Area, że KC’s BBQ może powrócić jako pop-up, zadebiutować jako food truck lub sprzedawać sosy i przyprawy w sklepach detalicznych.
„Jesteśmy w przestrzeni przejściowej” – powiedziała Christine na Instagramie. „Przepisy nigdy nie umrą. Sos barbecue, wiązania i przyprawy – to rzeczy, które mamy i którymi chcemy się dzielić. To nie koniec”.
„Nieuleczalny student. Społeczny mediaholik. Niezależny czytelnik. Myśliciel. Alkoholowy ninja”.
More Stories
Akcje Nvidii spadają z powodu spowolnienia wzrostu i obaw związanych z produkcją NVIDIA
Foot Locker opuszcza Nowy Jork i przenosi się do St. Petersburga na Florydzie, aby obniżyć wysokie koszty: „efektywność”
Yelp pozywa Google za naruszenie przepisów antymonopolowych